为期三天的EuroGastro贸易展于3月10日在华沙Ptak展览中心拉开帷幕，吸引了超过2万名观众和300家来自酒店设备行业的海外参展商。主办方MT Targi表示，土耳其、印度和韩国是增长最快的参展国，许多参展者首次使用了波兰新的数字签证申请平台。波兰驻伊斯坦布尔和孟买领事馆分别处理了超过1200份与展会相关的短期商务签证申请，比2024年增长了35%，这在一定程度上得益于波兰外交部认可的“团体预订”信函。大多数参展者持申根C类签证入境，但携带价值超过5万欧元的演示厨房设备的大型供应商必须办理临时进口通关证，并根据欧盟流动性方案规定登记卡车司机。华沙酒店入住率超过90%，波兰航空公司（LOT）还增加了来自伊斯坦布尔和首尔的临时晚间航班以满足需求。然而，一些参展商反映，波兰签证中心的生物识别登记名额在1月中旬已被抢订一空，迫使他们临时改道邻国捷克。展会出行依然是欧洲企业流动性的风向标。EuroGastro的复苏表明波兰正重新夺回疫情前作为区域会议展览中心的地位，但也暴露出申根签证处理链条的容量瓶颈，尤其是在领事馆依赖MOS系统和外部服务商的情况下。
