एयर फ्रांस ने मिचेलिन स्टार प्राप्त ला प्रीमियर मेनू पेश किया, बिजनेस यात्रियों के लिए प्रीमियम आकर्षण को और मजबूत किया

एयर फ्रांस ने अपनी ला प्रीमियर फर्स्ट-क्लास केबिन के लिए एक नया पाक कार्यक्रम शुरू किया है, जो 2 दिसंबर से लागू होगा। इस कार्यक्रम के लिए एयरलाइन ने दुनिया की सबसे अधिक मिशेलिन स्टार प्राप्त महिला शेफ, ऐनी-सोफी पिक को चुना है, जिन्होंने 30 से अधिक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए हैं, जबकि प्रसिद्ध पैटिसिएर क्लेयर हाइट्ज़लर ने आठ प्रकार के डेसर्ट बनाए हैं। 4 दिसंबर से इस सूची में फिलिप फौर द्वारा बनाए गए कारीगर आइसक्रीम भी शामिल होंगे।

यह बदलाव एयर फ्रांस और पिक के दस साल के सहयोग की सालगिरह के साथ मेल खाता है और कुछ महीनों बाद एयरलाइन अपनी अगली पीढ़ी की ला प्रीमियर सुइट पेश करने वाली है। अधिकारियों का कहना है कि सॉफ्ट प्रोडक्ट को बेहतर बनाना उच्च-मूल्य वाले कॉर्पोरेट कॉन्ट्रैक्ट्स को बनाए रखने के लिए जरूरी है, खासकर एशिया और उत्तरी अमेरिका के अल्ट्रा-लॉन्ग-हॉल मार्गों पर।



मेनू की मुख्य विशेषताओं में शहद और मद्रास करी के साथ भुनी हुई पार्सनिप्स, और मसालेदार मशरूम सॉस और ग्रिल्ड पोलेंटा के साथ फ्री-रेंज चिकन शामिल हैं। शाकाहारी और मछली-आधारित विकल्प एयरलाइन के प्रीमियम ग्राहकों की बढ़ती आहार विविधता को दर्शाते हैं। सभी व्यंजन सर्वेयर के क्यूलिनरी स्टूडियो के साथ मिलकर इस तरह विकसित किए गए हैं कि उड़ान के दौरान पुनः गर्म करने पर उनकी बनावट प्रभावित न हो।

ट्रैवल-मैनेजमेंट कंपनियां बताती हैं कि महामारी के बाद प्रीमियम केबिन में भेदभाव वेलनेस और गैस्ट्रोनॉमी की ओर बढ़ा है। एयर फ्रांस का यह कदम सिंगापुर एयरलाइंस और कतर एयरवेज के समान शेफ-नेतृत्व वाले साझेदारियों के बाद आया है, जो दर्शाता है कि क्यूलिनरी ब्रांडिंग अब C-स्तरीय यात्रियों के बीच वफादारी के लिए एक महत्वपूर्ण क्षेत्र बन गई है।

मोबिलिटी प्लानर्स के लिए यह नया प्रस्ताव वरिष्ठ कर्मचारियों को उन मार्गों पर एयर फ्रांस की उड़ानों की ओर मोड़ने का कारण बन सकता है, जहां गठबंधन विकल्पों में फर्स्ट-क्लास कैटरिंग कम विशिष्ट होती है। एयरलाइन ने इस बदलाव के साथ मूल्य वृद्धि की घोषणा नहीं की है, लेकिन विश्लेषकों का मानना है कि यह निवेश उस बाजार में आय बढ़ाने में मदद करेगा, जहां प्रीमियम मांग 2019 के स्तर के 105% तक पहुंच चुकी है।