Air France Luncurkan Menu La Première Berbintang Michelin, Perkuat Daya Tarik Premium untuk Pelancong Bisnis

Air France meluncurkan program kuliner baru untuk kabin kelas satu La Première, mulai 2 Desember. Maskapai ini menggandeng Anne-Sophie Pic—koki wanita dengan bintang Michelin terbanyak di dunia—untuk menciptakan lebih dari 30 hidangan gurih, sementara pâtissière ternama Claire Heitzler merancang daftar delapan pilihan pencuci mulut. Mulai 4 Desember, menu akan diperluas dengan es krim artisan karya Philippe Faur.

Pembaruan ini bertepatan dengan peringatan sepuluh tahun kerja sama Air France dengan Pic dan hadir beberapa bulan sebelum maskapai meluncurkan suite La Première generasi terbaru. Para eksekutif menyatakan bahwa peningkatan produk layanan sangat penting untuk mempertahankan kontrak korporat bernilai tinggi, terutama pada rute ultra-jauh ke Asia dan Amerika Utara.



Menu unggulan mencakup parsnip panggang dengan madu dan kari Madras, serta ayam kampung dengan saus jamur pedas dan polenta panggang. Pilihan vegetarian dan pescatarian mencerminkan keberagaman pola makan pelanggan premium maskapai. Semua hidangan dikembangkan bersama Culinary Studio Servair agar dapat dipanaskan ulang di pesawat tanpa mengorbankan tekstur.

Perusahaan manajemen perjalanan mencatat bahwa pasca pandemi, diferensiasi kabin premium lebih mengarah pada aspek kesehatan dan gastronomi. Langkah Air France mengikuti jejak kemitraan chef serupa di Singapore Airlines dan Qatar Airways, menandakan bahwa branding kuliner tetap menjadi arena persaingan loyalitas di kalangan pelancong eksekutif.

Bagi perencana mobilitas, penawaran baru ini bisa menjadi alasan untuk mengarahkan staf senior menggunakan penerbangan Air France di rute-rute di mana alternatif aliansi menawarkan layanan kelas satu yang kurang istimewa. Maskapai belum mengumumkan kenaikan harga terkait pembaruan ini, namun analis memperkirakan investasi ini akan meningkatkan pendapatan di pasar yang permintaan premium-nya telah pulih hingga 105% dari level 2019.