에어프랑스가 12월 2일부터 라 프리미에르 퍼스트 클래스 객실을 위한 완전히 새로운 미식 프로그램을 선보였습니다. 세계에서 미쉐린 스타를 가장 많이 받은 여성 셰프인 앤-소피 픽을 기용해 30가지 이상의 풍미 가득한 요리를 개발했으며, 유명 파티시에 클레어 하이츨러가 8가지 디저트 메뉴를 제작했습니다. 12월 4일부터는 필립 포르가 만든 장인 아이스크림도 추가됩니다.
이번 리뉴얼은 에어프랑스와 픽 셰프의 협업 10주년을 기념하는 동시에, 항공사가 곧 선보일 차세대 라 프리미에르 스위트룸 도입을 앞두고 진행됐습니다. 경영진은 특히 아시아와 북미 초장거리 노선에서 고수익 기업 고객을 유지하기 위해 소프트 서비스의 품격 향상이 필수적이라고 강조합니다.
![에어프랑스, 미슐랭 스타 셰프가 선보이는 라 프리미에르 메뉴 공개… 비즈니스 여행객 위한 프리미엄 매력 강화]()
주요 메뉴로는 꿀과 마드라스 커리를 곁들인 구운 파스닙, 매콤한 버섯 소스와 구운 폴렌타를 곁들인 방목 닭고기가 있습니다. 채식주의자와 페스코테리언을 위한 옵션도 포함해 프리미엄 고객층의 다양해진 식습관을 반영했습니다. 모든 요리는 기내 재가열 시 식감 손실 없이 제공될 수 있도록 세르베어의 요리 스튜디오와 협력해 개발됐습니다.
여행 관리사들은 팬데믹 이후 프리미엄 객실 차별화가 웰니스와 미식 경험에 집중되는 추세라고 전합니다. 에어프랑스의 이번 행보는 싱가포르항공과 카타르항공의 셰프 협업 사례를 잇는 것으로, 고위 임원 고객층의 충성도를 확보하기 위한 미식 브랜드 경쟁이 치열함을 보여줍니다.
모빌리티 플래너들에게 이번 신메뉴는 동맹 항공사 대비 퍼스트 클래스 케이터링 차별성이 적은 노선에서 고위 임원들을 에어프랑스 항공편으로 유도할 명분이 될 수 있습니다. 항공사는 이번 리뉴얼과 관련한 요금 인상 계획을 발표하지 않았으나, 전문가들은 프리미엄 수요가 2019년 수준의 105%까지 회복된 시장에서 이번 투자가 수익성 강화에 기여할 것으로 보고 있습니다.
이번 리뉴얼은 에어프랑스와 픽 셰프의 협업 10주년을 기념하는 동시에, 항공사가 곧 선보일 차세대 라 프리미에르 스위트룸 도입을 앞두고 진행됐습니다. 경영진은 특히 아시아와 북미 초장거리 노선에서 고수익 기업 고객을 유지하기 위해 소프트 서비스의 품격 향상이 필수적이라고 강조합니다.
주요 메뉴로는 꿀과 마드라스 커리를 곁들인 구운 파스닙, 매콤한 버섯 소스와 구운 폴렌타를 곁들인 방목 닭고기가 있습니다. 채식주의자와 페스코테리언을 위한 옵션도 포함해 프리미엄 고객층의 다양해진 식습관을 반영했습니다. 모든 요리는 기내 재가열 시 식감 손실 없이 제공될 수 있도록 세르베어의 요리 스튜디오와 협력해 개발됐습니다.
여행 관리사들은 팬데믹 이후 프리미엄 객실 차별화가 웰니스와 미식 경험에 집중되는 추세라고 전합니다. 에어프랑스의 이번 행보는 싱가포르항공과 카타르항공의 셰프 협업 사례를 잇는 것으로, 고위 임원 고객층의 충성도를 확보하기 위한 미식 브랜드 경쟁이 치열함을 보여줍니다.
모빌리티 플래너들에게 이번 신메뉴는 동맹 항공사 대비 퍼스트 클래스 케이터링 차별성이 적은 노선에서 고위 임원들을 에어프랑스 항공편으로 유도할 명분이 될 수 있습니다. 항공사는 이번 리뉴얼과 관련한 요금 인상 계획을 발표하지 않았으나, 전문가들은 프리미엄 수요가 2019년 수준의 105%까지 회복된 시장에서 이번 투자가 수익성 강화에 기여할 것으로 보고 있습니다.
