Air France Memperkenalkan Menu La Première Bertaraf Michelin, Memperkuat Tarikan Premium untuk Pelancong Perniagaan

Air France telah melancarkan program kulinari baharu untuk kabin kelas pertama La Première, bermula pada 2 Disember. Syarikat penerbangan ini telah menjemput Anne-Sophie Pic—chef wanita paling banyak menerima bintang Michelin di dunia—untuk mencipta lebih daripada 30 hidangan savoury, manakala pâtissière terkenal Claire Heitzler menghasilkan senarai pencuci mulut lapan item. Bermula 4 Disember, senarai ini akan diperluaskan dengan aiskrim artisan oleh Philippe Faur.

Penyegaran ini bertepatan dengan ulang tahun ke-10 kerjasama Air France dengan Pic dan dilancarkan beberapa bulan sebelum syarikat penerbangan memperkenalkan suite La Première generasi baharu. Para eksekutif menyatakan bahawa meningkatkan produk perkhidmatan adalah penting untuk mengekalkan kontrak korporat berpendapatan tinggi, terutamanya pada laluan ultra-jauh ke Asia dan Amerika Utara.



Antara hidangan utama dalam menu termasuk parsnip panggang dengan madu dan kari Madras, serta ayam kampung dengan sos cendawan pedas dan polenta panggang. Pilihan vegetarian dan pescatarian mencerminkan kepelbagaian diet yang semakin meningkat dalam kalangan pelanggan premium syarikat penerbangan ini. Semua hidangan dibangunkan bersama Culinary Studio Servair untuk memenuhi kekangan pemanasan semula dalam penerbangan tanpa mengorbankan tekstur.

Syarikat pengurusan perjalanan menyatakan bahawa selepas pandemik, perbezaan dalam kabin premium kini lebih menumpukan kepada kesejahteraan dan gastronomi. Langkah Air France ini mengikuti kerjasama chef serupa di Singapore Airlines dan Qatar Airways, menunjukkan bahawa penjenamaan kulinari kekal sebagai medan persaingan untuk kesetiaan dalam kalangan pengembara peringkat C-suite.

Bagi perancang mobiliti, tawaran baharu ini mungkin menjadi alasan untuk mengarahkan kakitangan kanan menggunakan penerbangan Air France pada laluan di mana alternatif dalam pakatan menawarkan katering kelas pertama yang kurang menonjol. Syarikat penerbangan ini belum mengumumkan kenaikan harga berkaitan dengan pembaharuan ini, tetapi penganalisis percaya pelaburan ini akan meningkatkan hasil dalam pasaran di mana permintaan premium telah pulih kepada 105% daripada tahap 2019.