A Air France lançou um novo programa culinário para sua cabine La Première, que estreou em 2 de dezembro. A companhia convidou Anne-Sophie Pic — a chef mulher com mais estrelas Michelin do mundo — para criar mais de 30 pratos salgados, enquanto a renomada pâtissière Claire Heitzler elaborou um cardápio de oito sobremesas. A partir de 4 de dezembro, a seleção será ampliada com sorvetes artesanais do chef Philippe Faur.
A renovação coincide com o décimo aniversário da parceria da Air France com Anne-Sophie Pic e acontece poucos meses antes da introdução da nova suíte La Première. Executivos afirmam que elevar a qualidade do serviço é fundamental para manter contratos corporativos de alto valor, especialmente em rotas ultra longas para a Ásia e América do Norte.
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Destaques do menu incluem pastinaga assada com mel e curry Madras, além de frango caipira com molho picante de cogumelos e polenta grelhada. Opções vegetarianas e pescetarianas refletem a crescente diversidade alimentar dos clientes premium da companhia. Todos os pratos foram desenvolvidos em parceria com o Culinary Studio da Servair para garantir que possam ser reaquecidos a bordo sem perder textura.
Empresas de gestão de viagens observam que, no pós-pandemia, a diferenciação nas cabines premium tem se voltado para o bem-estar e a gastronomia. A iniciativa da Air France segue parcerias semelhantes lideradas por chefs na Singapore Airlines e Qatar Airways, mostrando que a identidade culinária continua sendo um campo de batalha para fidelizar viajantes executivos.
Para os planejadores de mobilidade, a nova oferta pode justificar a indicação de executivos para voar com a Air France em rotas onde as alternativas da aliança oferecem catering de primeira classe menos marcante. A companhia ainda não anunciou aumentos de preço relacionados à renovação, mas analistas acreditam que o investimento deve fortalecer a receita em um mercado onde a demanda premium já superou 105% dos níveis de 2019.
A renovação coincide com o décimo aniversário da parceria da Air France com Anne-Sophie Pic e acontece poucos meses antes da introdução da nova suíte La Première. Executivos afirmam que elevar a qualidade do serviço é fundamental para manter contratos corporativos de alto valor, especialmente em rotas ultra longas para a Ásia e América do Norte.
Destaques do menu incluem pastinaga assada com mel e curry Madras, além de frango caipira com molho picante de cogumelos e polenta grelhada. Opções vegetarianas e pescetarianas refletem a crescente diversidade alimentar dos clientes premium da companhia. Todos os pratos foram desenvolvidos em parceria com o Culinary Studio da Servair para garantir que possam ser reaquecidos a bordo sem perder textura.
Empresas de gestão de viagens observam que, no pós-pandemia, a diferenciação nas cabines premium tem se voltado para o bem-estar e a gastronomia. A iniciativa da Air France segue parcerias semelhantes lideradas por chefs na Singapore Airlines e Qatar Airways, mostrando que a identidade culinária continua sendo um campo de batalha para fidelizar viajantes executivos.
Para os planejadores de mobilidade, a nova oferta pode justificar a indicação de executivos para voar com a Air France em rotas onde as alternativas da aliança oferecem catering de primeira classe menos marcante. A companhia ainda não anunciou aumentos de preço relacionados à renovação, mas analistas acreditam que o investimento deve fortalecer a receita em um mercado onde a demanda premium já superou 105% dos níveis de 2019.
Fonte: Air France Press Release
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