Sektor Restoran Waspadai Krisis Tenaga Kerja Seiring Target Imigrasi Menurun

Jaringan restoran cepat saji asal Toronto, Naan Kabob, mengeluarkan peringatan tegas bahwa penurunan kuota imigrasi dapat menghambat rencana ekspansi di industri restoran Kanada yang bernilai CA$110 miliar. Dalam sebuah pernyataan, perusahaan menyebutkan bahwa Rencana Tingkat Imigrasi 2025-2027—yang mengurangi penerimaan penduduk tetap menjadi 365.000 pada 2027 dan membatasi arus penduduk sementara—mengancam pasokan tenaga kerja yang menopang dapur dan layanan pelanggan.

Industri perhotelan selama ini sangat bergantung pada pendatang baru: satu dari empat pekerja layanan makanan tiba di Kanada dalam tujuh tahun terakhir, menurut Statistik Kanada. Penurunan jumlah pekerja asing berarti para pengusaha mungkin menghadapi biaya lembur, jam operasional yang dipersingkat, dan penundaan pembukaan lokasi baru, yang semakin menekan margin keuntungan tipis sebesar 3-5 persen.



Meski sektor ini masih bisa mengakses Program Pekerja Asing Sementara, kenaikan upah minimum baru-baru ini dan batasan tenaga kerja 20 persen selama dua tahun membuat jalur ini kurang fleksibel. Persyaratan provinsi yang akan datang untuk izin belajar juga bisa memperkecil jumlah mahasiswa internasional yang sering mengisi shift malam dan akhir pekan.

Para pendukung industri mendesak pemerintah Ottawa untuk memperkenalkan Jalur Mobilitas Perhotelan khusus—mirip dengan visa pelatihan subclass 407 di Australia—yang memungkinkan penempatan rotasi dengan sponsor pemberi kerja. Mereka juga meminta jalur cepat menuju status penduduk tetap bagi koki lini dan pengawas layanan makanan melalui seleksi berbasis kategori di Express Entry. Sampai kebijakan baru terealisasi, restoran meningkatkan bonus retensi, pelatihan silang, dan uji coba otomatisasi untuk menjaga operasional tetap berjalan.