रेस्टोरेंट सेक्टर ने चेतावनी दी: आव्रजन लक्ष्य घटने से श्रम संकट मंडरा रहा है

टोरंटो स्थित फास्ट-कैजुअल चेन नान कबाब ने कड़ा चेतावनी दी है कि कम होती हुई आव्रजन सीमा कनाडा के 110 अरब डॉलर के रेस्टोरेंट उद्योग के विस्तार योजनाओं को रोक सकती है। कंपनी ने एक बयान में कहा कि 2025-2027 आव्रजन स्तर योजना—जिसमें 2027 तक स्थायी निवासियों की संख्या 365,000 तक घटाई जाएगी और अस्थायी निवासियों की संख्या सीमित की जाएगी—रसोई और फ्रंट-ऑफ-हाउस भूमिकाओं के लिए आवश्यक श्रम आपूर्ति को खतरे में डालती है।

अतिथि सत्कार क्षेत्र परंपरागत रूप से नए आगंतुकों पर निर्भर करता है: सांख्यिकी कनाडा के अनुसार, हर चार में से एक खाद्य सेवा कर्मचारी पिछले सात वर्षों में कनाडा आया है। विदेशी श्रमिकों की संख्या में कमी का मतलब है कि ऑपरेटरों को ओवरटाइम लागत, सीमित खुलने के घंटे और साइट लॉन्च में देरी का सामना करना पड़ सकता है, जिससे पहले से ही कम 3-5 प्रतिशत लाभ मार्जिन और भी दबाव में आ जाएगा।



हालांकि इस क्षेत्र के पास अस्थायी विदेशी श्रमिक कार्यक्रम तक पहुंच अभी भी है, हाल की मजदूरी न्यूनतम वृद्धि और दो साल के लिए 20 प्रतिशत कार्यबल सीमा ने इस विकल्प को कम लचीला बना दिया है। अध्ययन परमिट के लिए आने वाली प्रांतीय पुष्टि आवश्यकताएं उन अंतरराष्ट्रीय छात्रों की संख्या को और कम कर सकती हैं जो अक्सर शाम और सप्ताहांत की शिफ्टों को भरते हैं।

उद्योग समर्थक ओटावा से आग्रह कर रहे हैं कि वे एक समर्पित हॉस्पिटैलिटी मोबिलिटी स्ट्रीम शुरू करें—ऑस्ट्रेलिया के सबक्लास 407 प्रशिक्षण वीजा की तरह—जो रोटेशनल, नियोक्ता प्रायोजित नियुक्तियों की अनुमति दे। वे लाइन कुक और खाद्य सेवा पर्यवेक्षकों के लिए एक्सप्रेस एंट्री की श्रेणी-आधारित चयन प्रक्रिया के तहत स्थायी निवास के लिए त्वरित मार्ग भी चाहते हैं। जब तक नीति में बदलाव नहीं होता, रेस्टोरेंट्स रिटेंशन बोनस, क्रॉस-ट्रेनिंग और ऑटोमेशन पायलट बढ़ा रहे हैं ताकि अपने दरवाजे खुले रख सकें।