飲食業界、移民目標の低下で労働力不足の懸念強まる

トロントを拠点とするファストカジュアルチェーン「ナーンカボブ」は、移民受け入れ上限の引き下げがカナダの1,100億カナダドル規模の飲食業界全体の拡大計画を停滞させる恐れがあると警鐘を鳴らしています。同社の声明によると、2025～2027年の移民レベル計画では、2027年までに永住者の受け入れを36万5,000人に削減し、臨時滞在者の流入も制限するため、キッチンや接客業務を支える労働力の確保が危ぶまれています。

ホスピタリティ業界は歴史的に新移民に依存しており、カナダ統計局によれば、飲食業従事者の4人に1人は過去7年以内にカナダに移住した人です。外国人労働者の減少は、事業者に残業代の増加、営業時間の短縮、店舗開設の延期を強い、すでに薄い3～5％の利益率をさらに圧迫する可能性があります。



一時的外国人労働者プログラムは依然利用可能ですが、最近の最低賃金引き上げや2年間で労働力の20％上限設定により、柔軟性が低下しています。さらに、学習許可証に対する州の証明要件の導入により、夜間や週末のシフトを担うことが多い留学生の数も減少する恐れがあります。

業界団体は、オーストラリアのサブクラス407研修ビザに類似した「ホスピタリティ・モビリティ・ストリーム」の創設を連邦政府に求めており、雇用主がスポンサーとなるローテーション型の配置を可能にすることを提案しています。また、エクスプレス・エントリーのカテゴリー別選考で、調理スタッフや飲食サービス監督者に対する永住権取得の迅速化も要望しています。政策の変更が実現するまで、飲食店は従業員の定着ボーナスの増額、クロストレーニング、自動化の試験導入を進め、営業継続に努めています。