Emirates rezygnuje z roślinnego „mięsa” na rzecz pełnowartościowych wegańskich dań

Pasażerowie Emirates wybierający posiłki wegańskie wkrótce będą serwowani lentil kibbeh zamiast soi „wołowiny”. Linia lotnicza poinformowała The Australian 20 stycznia, że wycofuje przetworzone produkty białka roślinnego we wszystkich klasach, stawiając na minimalnie przetworzone zboża, rośliny strączkowe i warzywa.

Szef działu projektowania jedzenia i napojów Emirates, Doxis Bekris, podkreślił, że badania pokazują, iż pasażerowie dbający o zdrowie wolą rozpoznawalne składniki zamiast imitacji mięsa. Ta zmiana wpisuje się w szerszą strategię zrównoważonego rozwoju Emirates, która zakłada zmniejszenie o połowę marnotrawstwa jedzenia na pokładzie do 2030 roku.



Dla osób odpowiedzialnych za podróże służbowe zmiana ta ma duże znaczenie, ponieważ Emirates przewozi najwięcej międzynarodowych podróżnych korporacyjnych spośród wszystkich linii lotniczych. Zespoły zajmujące się specjalnymi zamówieniami posiłków (np. wegańskich certyfikowanych halal) powinny zapoznać się z aktualizowanymi matrycami cateringu; linia opublikuje przewodnik alergenowy do drugiego kwartału 2026 roku.

Dietetycy pozytywnie oceniają tę decyzję, ale zwracają uwagę, że menu oparte na pełnowartościowych produktach wymaga bardziej rygorystycznej kontroli łańcucha chłodniczego. Emirates zapowiada rozszerzenie współpracy hydroponicznej z Bustanicą, której pionowa farma niedaleko Dubai World Central dostarcza obecnie milion główek sałaty tygodniowo.

Ogłoszenie to zostało połączone z przypomnieniem o obowiązującym zakazie przewożenia power banków w bagażu rejestrowanym — procedurze, którą od tamtej pory wprowadziło kilka europejskich linii — podkreślając konieczność, by podróżni trzymali przenośne ładowarki w bagażu podręcznym.