Los pasajeros de Emirates que elijan comidas veganas pronto recibirán kibbeh de lentejas en lugar de “carne” de soja. La aerolínea informó a The Australian el 20 de enero que está eliminando gradualmente los productos procesados de proteína vegetal en todas las cabinas, apostando por granos, legumbres y verduras mínimamente procesados.
Doxis Bekris, jefe de diseño de alimentos y bebidas de la compañía, explicó que las encuestas muestran que los viajeros preocupados por su salud prefieren ingredientes reconocibles en lugar de imitaciones de carne. Esta renovación forma parte de la agenda de sostenibilidad de Emirates, que busca reducir a la mitad el desperdicio de alimentos a bordo para 2030.
![Emirates elimina la “carne” vegetal y apuesta por menús veganos con alimentos integrales]()
Para los compradores de movilidad, este cambio es relevante porque Emirates transporta más viajeros corporativos internacionales que cualquier otra aerolínea. Los equipos de atención que gestionan solicitudes especiales de comida (por ejemplo, platos veganos certificados halal) deben revisar las matrices de catering actualizadas; la aerolínea publicará una guía de alérgenos para el segundo trimestre de 2026.
Los nutricionistas aplauden la iniciativa, pero advierten que los menús basados en alimentos integrales requieren un control más estricto de la cadena de frío. Emirates anunció que ampliará su colaboración hidroponía con Bustanica, cuya granja vertical cerca de Dubai World Central suministra actualmente un millón de lechugas por semana.
El anuncio se acompañó de un recordatorio sobre la prohibición vigente de Emirates de transportar baterías externas en el equipaje facturado, una medida que varias aerolíneas europeas han adoptado, reforzando la necesidad de que los viajeros lleven sus cargadores portátiles en el equipaje de mano.
Doxis Bekris, jefe de diseño de alimentos y bebidas de la compañía, explicó que las encuestas muestran que los viajeros preocupados por su salud prefieren ingredientes reconocibles en lugar de imitaciones de carne. Esta renovación forma parte de la agenda de sostenibilidad de Emirates, que busca reducir a la mitad el desperdicio de alimentos a bordo para 2030.
Para los compradores de movilidad, este cambio es relevante porque Emirates transporta más viajeros corporativos internacionales que cualquier otra aerolínea. Los equipos de atención que gestionan solicitudes especiales de comida (por ejemplo, platos veganos certificados halal) deben revisar las matrices de catering actualizadas; la aerolínea publicará una guía de alérgenos para el segundo trimestre de 2026.
Los nutricionistas aplauden la iniciativa, pero advierten que los menús basados en alimentos integrales requieren un control más estricto de la cadena de frío. Emirates anunció que ampliará su colaboración hidroponía con Bustanica, cuya granja vertical cerca de Dubai World Central suministra actualmente un millón de lechugas por semana.
El anuncio se acompañó de un recordatorio sobre la prohibición vigente de Emirates de transportar baterías externas en el equipaje facturado, una medida que varias aerolíneas europeas han adoptado, reforzando la necesidad de que los viajeros lleven sus cargadores portátiles en el equipaje de mano.
Fuente: The Australian – Aviation Desk
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