阿联酋航空放弃植物基“肉类”，转而推出全食植物性菜单

阿联酋航空宣布，选择素食餐的乘客将很快享用扁豆基的基贝（中东小麦肉丸），取代大豆“牛肉”产品。该航空公司于1月20日告诉《澳大利亚人报》，正在逐步淘汰所有舱位的加工植物蛋白产品，转而采用经过最少加工的谷物、豆类和蔬菜。

阿联酋航空食品饮料设计主管多克西斯·贝克里斯表示，调查显示，注重健康的旅客更喜欢可识别的天然食材，而非仿制肉类。这次菜单大调整是阿联酋更广泛可持续发展计划的一部分，目标是在2030年前将机上食物浪费减半。



对于企业差旅采购人员来说，这一变化尤为重要，因为阿联酋航空承载的国际商务旅客数量居全球航空公司之首。负责特殊餐食需求（如清真认证素食）的关怀团队应及时更新餐饮供应矩阵；该航空公司计划于2026年第二季度发布过敏原指南。

营养师对这一举措表示欢迎，但提醒全食物菜单对冷链管理要求更高。阿联酋航空表示，将扩大与Bustancia的水培合作，后者位于迪拜世界中心附近的垂直农场目前每周供应100万颗生菜。

此外，阿联酋航空重申了其禁止托运行李携带充电宝的规定——这一做法已被多家欧洲航空公司效仿，提醒旅客务必将个人充电设备随身携带。