エミレーツ航空、植物由来「肉」メニューを廃止し、全食品ベースのヴィーガンメニューに切り替え

エミレーツ航空は、ビーガンミールを選ぶ乗客に対し、従来の大豆「ビーフ」からレンズ豆のキッベを提供する方針を発表しました。1月20日、同社はオーストラリア紙に対し、全クラスで加工された植物性タンパク質製品を段階的に廃止し、加工の少ない穀物、豆類、野菜を中心としたメニューに切り替えると明かしました。

エミレーツのフード＆ビバレッジデザイン責任者、ドクシス・ベクリス氏は、健康志向の乗客は模造肉よりも馴染みのある食材を好むという調査結果を示しました。このメニュー刷新は、2030年までに機内の食品廃棄量を半減させるという同社の持続可能性戦略の一環です。



特に法人向けの移動手配担当者にとっては重要な変更で、エミレーツは国際的な企業出張者の輸送数で他社をリードしています。ハラール認証のビーガン食など特別食の手配を行うケアチームは、更新されたケータリングマトリックスを確認すべきで、同社は2026年第2四半期までにアレルゲンガイドを公開予定です。

栄養士からは歓迎の声が上がる一方で、全食品メニューはより厳密なコールドチェーン管理が必要との指摘もあります。エミレーツは、ドバイ・ワールドセントラル近郊の垂直農場を運営するブスタニカとの水耕栽培パートナーシップを拡大し、現在週100万株のレタスを供給しています。

また、エミレーツは既に受託手荷物でのモバイルバッテリー持ち込みを禁止しており、この措置は複数の欧州航空会社も追随しています。乗客には、個人用の充電器は必ず機内持ち込み手荷物に入れるよう改めて注意を促しています。