Пасажирам Emirates, які обирають веганські страви, незабаром подаватимуть кібе з сочевиці замість соєвого «яловичого» м’яса. Авіакомпанія повідомила The Australian 20 січня, що поступово відмовляється від оброблених продуктів із рослинного білка у всіх класах обслуговування, переходячи на мінімально оброблені зернові, бобові та овочі.
Керівник відділу розробки харчування Emirates Доксіс Бекріс зазначив, що опитування показують: пасажири, які дбають про здоров’я, віддають перевагу знайомим інгредієнтам, а не імітації м’яса. Ця зміна є частиною ширшої стратегії Emirates зі сталого розвитку, яка передбачає скорочення харчових відходів на борту вдвічі до 2030 року.
![Emirates відмовляється від рослинного «м’яса» на користь повноцінного веганського меню]()
Для корпоративних клієнтів це важливо, адже Emirates перевозить найбільшу кількість міжнародних бізнес-пасажирів серед усіх авіакомпаній. Команди, що відповідають за турботу про пасажирів і обробляють замовлення спеціальних страв (наприклад, халяльних веганських), мають оновити свої каталоги харчування; авіакомпанія планує опублікувати довідник з алергенів до другого кварталу 2026 року.
Дієтологи підтримують цей крок, але застерігають, що меню з цільних продуктів потребує суворішого контролю холодового ланцюга. Emirates повідомляє про розширення співпраці з Bustanica — вертикальною фермою поблизу Dubai World Central, яка наразі постачає до 1 мільйона головок салату на тиждень.
Оголошення супроводжувалося нагадуванням про чинну заборону Emirates на перевезення павербанків у багажі — процедуру, яку згодом запровадили кілька європейських авіакомпаній, підкреслюючи необхідність тримати особисті зарядні пристрої у ручній поклажі.
Керівник відділу розробки харчування Emirates Доксіс Бекріс зазначив, що опитування показують: пасажири, які дбають про здоров’я, віддають перевагу знайомим інгредієнтам, а не імітації м’яса. Ця зміна є частиною ширшої стратегії Emirates зі сталого розвитку, яка передбачає скорочення харчових відходів на борту вдвічі до 2030 року.
Для корпоративних клієнтів це важливо, адже Emirates перевозить найбільшу кількість міжнародних бізнес-пасажирів серед усіх авіакомпаній. Команди, що відповідають за турботу про пасажирів і обробляють замовлення спеціальних страв (наприклад, халяльних веганських), мають оновити свої каталоги харчування; авіакомпанія планує опублікувати довідник з алергенів до другого кварталу 2026 року.
Дієтологи підтримують цей крок, але застерігають, що меню з цільних продуктів потребує суворішого контролю холодового ланцюга. Emirates повідомляє про розширення співпраці з Bustanica — вертикальною фермою поблизу Dubai World Central, яка наразі постачає до 1 мільйона головок салату на тиждень.
Оголошення супроводжувалося нагадуванням про чинну заборону Emirates на перевезення павербанків у багажі — процедуру, яку згодом запровадили кілька європейських авіакомпаній, підкреслюючи необхідність тримати особисті зарядні пристрої у ручній поклажі.
Джерело: The Australian – Aviation Desk
