Emirates Abbandona la “Carne” Vegetale a Favore di Menù Vegani a Base di Cibi Integrali

I passeggeri Emirates che scelgono pasti vegani presto riceveranno kibbeh di lenticchie invece della “carne” di soia. La compagnia aerea ha dichiarato a The Australian il 20 gennaio che sta eliminando gradualmente i prodotti a base di proteine vegetali lavorate in tutte le cabine, puntando su cereali, legumi e verdure minimamente processati.

Doxis Bekris, responsabile del design food & beverage di Emirates, ha spiegato che i sondaggi mostrano come i viaggiatori attenti alla salute preferiscano ingredienti riconoscibili rispetto alle carni imitate. Questa revisione fa parte di un più ampio piano di sostenibilità di Emirates, che mira a dimezzare lo spreco alimentare a bordo entro il 2030.



Per gli acquirenti del settore mobilità, il cambiamento è rilevante perché Emirates trasporta più viaggiatori d’affari internazionali di qualsiasi altra compagnia. I team di duty of care che gestiscono richieste di pasti speciali (ad esempio piatti vegani certificati halal) dovrebbero aggiornare le matrici di catering; la compagnia pubblicherà una guida agli allergeni entro il secondo trimestre 2026.

I dietisti accolgono positivamente la novità, ma avvertono che i menù a base di cibi integrali richiedono un controllo più rigoroso della catena del freddo. Emirates ha annunciato l’ampliamento della partnership idroponica con Bustanica, la cui fattoria verticale vicino a Dubai World Central fornisce attualmente un milione di cespi di lattuga a settimana.

L’annuncio è stato accompagnato da un promemoria sul divieto già in vigore di trasportare power bank nel bagaglio registrato — una misura adottata anche da diverse compagnie europee — sottolineando l’importanza per i viaggiatori di portare i dispositivi di ricarica personali nel bagaglio a mano.