รถไฟอินเดียทดลองบริการอาหารพร้อมตราสินค้าบนรถไฟ Vande Bharat และ Amrit Bharat

บริษัท Indian Railway Catering and Tourism Corporation (IRCTC) เริ่มทดลองระบบ Proof-of-Concept เมื่อวันที่ 13 ธันวาคมที่ผ่านมา ซึ่งอาจเปลี่ยนแปลงการให้บริการอาหารบนรถไฟความเร็วสูงกึ่งหลักของประเทศ ภายใต้โมเดลใหม่นี้ การเตรียมอาหารจะถูกจ้างให้กับร้านอาหารชื่อดังและบริษัทจัดเลี้ยงบนเครื่องบิน ขณะที่พนักงานของ IRCTC จะรับผิดชอบการให้บริการบนรถไฟ

พันธมิตรประกอบด้วย Haldiram’s สำหรับเส้นทาง Nagpur–Secunderabad Vande Bharat, Touch Stone Foundation สำหรับเส้นทาง Delhi–Sitamarhi Amrit Bharat และ CAFS สำหรับเส้นทางชายฝั่ง Kerala เป้าหมายคือการเสิร์ฟอาหารสดใหม่คุณภาพระดับร้านอาหาร ปรับปรุงความสะอาด และนำเสนอเมนูที่ปรับให้เหมาะกับแต่ละภูมิภาค ซึ่งเป็นข้อร้องเรียนหลักของผู้โดยสารที่เดินทางบ่อยและเปลี่ยนมาใช้รถไฟสำหรับการเดินทางระหว่างเมืองที่ระยะทางไม่เกิน 800 กิโลเมตร



หากคะแนนตอบรับจากผู้โดยสารสูงกว่ามาตรฐานของ IRCTC แนวคิดอาหารแบรนด์เนมนี้จะขยายไปยังเครือข่ายรถไฟ Vande Bharat จำนวน 80 ขบวนในปีหน้า สำหรับผู้วางแผนการเดินทางขององค์กร การมีอาหารที่น่าเชื่อถือมากขึ้นจะช่วยลดความจำเป็นในการจ่ายเบี้ยเลี้ยงรายวัน และเพิ่มความน่าสนใจของการเดินทางโดยรถไฟเมื่อเทียบกับเที่ยวบินระยะสั้น โดยเฉพาะในเส้นทางที่มีความแออัดซึ่งคิวที่สนามบินทำให้เสียเวลาประหยัด

การทดลองนี้ยังแยกการตรวจสอบครัวออกจากการให้บริการบนรถไฟ สร้างมาตรฐานการปฏิบัติตามข้อกำหนดใหม่ที่ผู้ให้บริการอาหารต้องปฏิบัติ รวมถึงข้อกำหนดเรื่องโซ่ความเย็นและการตรวจวัดอุณหภูมิในช่วงสุดท้ายของการจัดส่ง

บริษัทที่มีการเคลื่อนย้ายพนักงานระหว่างกลุ่มอุตสาหกรรมระดับ 2 เช่น Nagpur หรือ Trivandrum ควรติดตามความคืบหน้าของโครงการนำร่องนี้ เนื่องจากประสบการณ์บนรถไฟที่ดีขึ้นอาจทำให้ข้อตกลงกับซัพพลายเออร์เปลี่ยนจากสายการบินมาเป็นรถไฟในบางภาคส่วนได้