Đường sắt Ấn Độ thử nghiệm dịch vụ suất ăn có thương hiệu trên các tàu Vande Bharat và Amrit Bharat

Tập đoàn Dịch vụ Ăn uống và Du lịch Đường sắt Ấn Độ (IRCTC) đã bắt đầu thử nghiệm mô hình Proof-of-Concept từ ngày 13 tháng 12, hứa hẹn sẽ thay đổi cách phục vụ ăn uống trên các tàu bán tốc độ cao chủ lực của quốc gia. Theo mô hình mới, việc chuẩn bị bữa ăn sẽ được giao cho các chuỗi nhà hàng nổi tiếng và các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống trên máy bay, trong khi nhân viên IRCTC sẽ đảm nhận khâu phục vụ.

Các đối tác bao gồm Haldiram’s cho tuyến Nagpur–Secunderabad Vande Bharat, Touch Stone Foundation cho tuyến Delhi–Sitamarhi Amrit Bharat, và CAFS cho các dịch vụ ven biển Kerala. Mục tiêu là cung cấp thực phẩm tươi ngon, chất lượng nhà hàng, nâng cao vệ sinh và đưa vào thực đơn các món ăn đặc trưng vùng miền — điều mà nhiều hành khách thường xuyên phàn nàn khi chuyển sang đi tàu cho các chuyến đi liên thành phố dưới 800 km.



Nếu điểm đánh giá phản hồi của hành khách vượt qua tiêu chuẩn của IRCTC, mô hình bữa ăn thương hiệu sẽ được mở rộng trên toàn bộ mạng lưới 80 tàu Vande Bharat vào năm tới. Đối với các nhà hoạch định chuyến công tác, việc cải thiện độ tin cậy của bữa ăn sẽ giảm nhu cầu chi trả phụ cấp hàng ngày và tăng sức hấp dẫn của tàu so với các chuyến bay ngắn — đặc biệt trên các tuyến đông đúc, nơi hàng dài tại sân bay làm mất thời gian tiết kiệm được.

Thử nghiệm cũng tách biệt việc kiểm tra bếp với dịch vụ trên tàu, tạo ra các tiêu chuẩn tuân thủ mới mà các nhà cung cấp dịch vụ ăn uống phải đáp ứng, bao gồm yêu cầu về chuỗi lạnh và kiểm tra nhiệt độ cuối cùng.

Các công ty di chuyển nhân viên giữa các cụm sản xuất cấp 2 — như Nagpur hoặc Trivandrum — nên theo dõi tiến trình thử nghiệm này, vì trải nghiệm phục vụ trên tàu được cải thiện có thể khiến các thỏa thuận nhà cung cấp ưu tiên chuyển từ hàng không sang đường sắt trong một số ngành nhất định.