สนามบินดับลินเสร็จสิ้นการปรับปรุงร้านอาหารและเครื่องดื่มหลายปี เพื่อตอบรับจำนวนผู้โดยสารที่เพิ่มขึ้นอย่างไม่เคยมีมาก่อน

ผู้ดำเนินงานสนามบินดับลิน DAA ได้สรุปโครงการปรับโฉมบริการอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) ในอาคารผู้โดยสาร 1 และ 2 เป็นเวลาสามปี ตามรายงานของ The Moodie Davitt Report เมื่อวันที่ 11 มิถุนายน ปัจจุบันมีร้านอาหารและเครื่องดื่ม 50 แห่งให้บริการทั้งในส่วนที่ผู้โดยสารเข้าถึงได้และในส่วนที่ผ่านการตรวจสอบความปลอดภัย เพิ่มขึ้นจากประมาณสิบกว่าร้านก่อนช่วงโควิด แบรนด์ระดับนานาชาติอย่าง Pret A Manger อยู่เคียงข้างร้านอาหารไอริชที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ เช่น Butlers Chocolate Café ขณะที่แนวคิดใหม่ๆ อย่าง Ryan’s ซึ่งจำลองบรรยากาศผับดั้งเดิมของดับลิน ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มเวลาที่ผู้โดยสารใช้ในสนามบินและความพึงพอใจของลูกค้า

รอนัน ฟิตซ์ซิมอนส์ ผู้อำนวยการฝ่ายการค้า ระบุว่ายอดขายอาหารและเครื่องดื่ม “เติบโตเร็วกว่าจำนวนผู้โดยสาร” โดยมีรายได้เพิ่มขึ้นเป็นเลขสองหลักหลังจากเปิดหรือปรับปรุงร้าน 15 แห่งในปี 2025 คะแนนความพึงพอใจของลูกค้าเกี่ยวกับอาหารก็ทำสถิติสูงสุดใหม่ โดยได้รับการสนับสนุนจากข้อตกลงด้านการบริการที่กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องลงทุนในนวัตกรรมทุกปี



การขยายตัวนี้มีเป้าหมายเชิงกลยุทธ์ เนื่องจากจำนวนผู้โดยสารแตะ 36.4 ล้านคนในปี 2025 และคาดว่าจะเกิน 40 ล้านคนภายในปี 2027 พื้นที่สำหรับอาหารและเครื่องดื่มเพิ่มขึ้นอีก 1,000 ตารางเมตรเพื่อรองรับความต้องการ สำหรับทีมเคลื่อนย้ายพนักงานผ่านสนามบินดับลิน การเปลี่ยนแปลงนี้หมายถึงตัวเลือกอาหารที่หลากหลายขึ้นและที่นั่งที่ดีขึ้น ซึ่งช่วยลดความเครียดในเส้นทางบินระยะไกล

ในแง่กฎระเบียบ การปรับปรุงนี้สอดคล้องกับข้อกำหนดระบบเข้า-ออกของสหภาพยุโรปที่จะเริ่มใช้ในเดือนเมษายนปีหน้า โดยจะต้องรองรับการตรวจสอบชีวมิติสำหรับผู้โดยสารจากประเทศนอกสหภาพยุโรปได้อย่างมีประสิทธิภาพ DAA ระบุว่าแผนผังใหม่ได้เผื่อพื้นที่สำหรับคิวประตูอัตโนมัติ (e-gate) ซึ่งเป็นตัวอย่างที่หายากของการวางแผนร้านค้าปลีกในสนามบินที่คำนึงถึงการอำนวยความสะดวกด้านการเคลื่อนที่ของผู้โดยสารด้วย