Hong Kong Endurece las Normas para Trabajadores Extranjeros en el Sector de la Restauración Bajo un Nuevo Sistema de Dos Niveles

A partir del 16 de junio, Hong Kong ha implementado un mecanismo de evaluación de dos niveles dentro de su Esquema Mejorado de Mano de Obra Suplementaria. El Nivel 2 ahora incluye puestos de primera línea en el sector de alimentos y bebidas — desde cocineros y chefs de barbacoa hasta cajeros y camareros — aumentando la proporción requerida de personal local frente a importado de 2:1 a 3:1 y extendiendo el período obligatorio de reclutamiento local a seis semanas. Los empleadores también deben participar en ferias de empleo cada dos semanas durante el proceso de contratación. Las deducciones por alojamiento de los salarios pueden llegar ahora hasta el 20% (antes era 10%), siempre que no superen los costos reales, mientras que las empresas que contraten personas con discapacidad disfrutan de una proporción especial de 1:1. Los infractores reincidentes que violen las normas del esquema enfrentan prohibiciones acumulativas de hasta cinco años, y el Departamento de Trabajo publicará los nombres de las empresas sancionadas para “denunciarlas públicamente”. Las autoridades indican que estos cambios responden a la persistente descoordinación en la mano de obra: entre septiembre de 2025 y mayo de 2026, los restaurantes ofrecieron 4,100 vacantes, pero solo 720 locales asistieron a entrevistas y apenas 12 aceptaron los puestos. Los gremios del sector valoran la flexibilidad para desplegar personal importado en cinco distritos administrativos, aunque advierten que la más estricta proporción 3:1 podría frenar la expansión de cadenas de mercado medio. Para los equipos de movilidad global, el mensaje es doble: los tiempos de espera para visas de personal de catering se alargarán, y las empresas deben planificar toda su estructura de personal — cocina y sala — antes de presentar solicitudes, ya que la proporción 3:1 se calcula a nivel de sección.



Las organizaciones que enfrentan estos nuevos parámetros de contratación pueden agilizar la parte de visas asociándose con VisaHQ. Desde la verificación inicial de elegibilidad hasta la recopilación de documentos y el seguimiento en tiempo real de la solicitud, el equipo de VisaHQ en Hong Kong (https://www.visahq.com/hong-kong/) ayuda a empleadores y asignados a obtener los permisos de entrada correctos rápidamente, manteniéndose en cumplimiento con las normas cambiantes de importación de mano de obra de la ciudad.

El área de Recursos Humanos también debe presupuestar mayores deducciones por alojamiento y considerar la posible divulgación pública de incumplimientos en sus evaluaciones de riesgo reputacional.