Hong Kong Rafforza le Regole per il Lavoro Importato nel Settore della Ristorazione con un Nuovo Sistema a Due Livelli

A partire dal 16 giugno, Hong Kong ha introdotto un meccanismo di selezione a due livelli nell’ambito del suo Enhanced Supplementary Labour Scheme. Il livello 2 ora include i ruoli di prima linea nel settore food & beverage — dai cuochi e chef di barbecue a cassieri e camerieri — aumentando il rapporto richiesto tra personale locale e importato da 2:1 a 3:1 e estendendo il periodo obbligatorio di reclutamento locale a sei settimane. I datori di lavoro devono inoltre partecipare a fiere del lavoro ogni due settimane durante il reclutamento. Le detrazioni per l’alloggio dagli stipendi possono ora arrivare fino al 20% (in aumento rispetto al 10%), purché l’importo non superi i costi effettivi, mentre le aziende che assumono persone con disabilità beneficiano di un rapporto speciale 1:1. I trasgressori recidivi delle regole del programma rischiano sanzioni cumulative fino a cinque anni, e il Dipartimento del Lavoro renderà pubblici i nomi delle aziende sanzionate. Le autorità spiegano che le modifiche rispondono ai continui squilibri nella forza lavoro: tra settembre 2025 e maggio 2026, i ristoranti hanno offerto 4.100 posti vacanti, ma solo 720 locali si sono presentati ai colloqui e appena 12 hanno accettato il lavoro. Le associazioni di categoria accolgono con favore la flessibilità di impiegare personale importato in cinque distretti amministrativi, ma avvertono che il più rigido rapporto 3:1 potrebbe rallentare l’espansione delle catene di fascia media. Per i team di mobilità globale il messaggio è duplice: i tempi di rilascio dei visti per il personale di ristorazione si allungheranno, e le aziende devono pianificare l’intera struttura del personale — cucina e sala — prima di presentare la domanda, poiché il rapporto 3:1 si calcola a livello di sezione. Le risorse umane dovrebbero inoltre prevedere maggiori compensazioni per l’alloggio e considerare il rischio reputazionale legato alla possibile pubblicazione di violazioni delle norme.